Egyszerű, egészséges, olcsó és nagyon finom! Egy igazi őszi színes ételt hoztam ma nektek.

Fejtörést okoz, hogy mit készíts ebédre, ami gyors, tápanyagdús és még ízletes is? Próbáld ki ezt a receptet, szerintem hamar bekerül a kedvencek közé.

Hozzávalók:

1 kg burgonya

1 kg fagyasztott brokkoli

10 dkg szezámmag

5 dkg napraforgómag vagy más magféle

5 dkg zabpehely

só

ízlés szerint fűszerek

kevés olívaolaj vagy kókuszolaj (elhagyható)

 A burgonyát hámozd meg, vágd fel vastagabb szeletekre. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezd a szeleteket egymás mellé, sózd meg, és kevés olivaolajat vagy kókuszolajat önts a tetejére. (Ha teljesen olajmentesen szeretnéd, el is hagyhatod!) 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt süsd meg.
Közben a brokkolit forró vízben enyhén párold meg, majd ezt is tedd tepsibe egymás mellé. Daráld finomra a zabpelyhet és a napraforgómagot, keverd össze egy lábosban és adj hozzá tetszés szerint fűszereket. Keverd össze langyos vízzel, hogy sűrű öntetet kapj.
A szezámmagot kissé pirítsd meg egy serpenyőben (vagy ha eleve pirítottat veszel, akkor önmagában is jó.)
A tepsibe fektetett brokkolikra öntsd a zabpelyhes öntetet, szórd meg szezámmaggal, és süsd a sütőben 15 percig.

Az így elkészült brokkolit tálald a sült burgonyával, és ne feledkezz meg a nyers zöldségekről sem, kiegészítésként!

A legfontosabb értékes tápanyagok: a brokkoli folsavban gazdag, ha babát tervezel, különösen fontos, de egyébként is szükséges a vérképzéshez. A burgonya értékes kálium-forrás, és számos nyomelem megtalálható benne. Kevesen tudják, de aminosavakban is bővelkedik! A szezámmag kalciummal látja el a szervezetedet - sokkal jobban hasznosul, mint a tejtermékek. A napraforgómag értékes omega 3 zsírsavakat tartalmaz, a zabpehely fehérjében és lassan felszívódó szénhidrátokban gazdag.
Ugye, így még jobban hangzik a recept?